Thai Green Curry

Idag blev det Thai Green Curry med recept från Temple of Thai, men något modifierat eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma.

2-3 msk grön currypasta
1 stor kycklingfilé
1burk kokosmjölk
1 halv aubergin (jag hade zuchini istället)
2 limeblad
1 färsk grön chili
1/2 dl färsk thaibasilika
3 msk fisksås
1 msk palmsocker

Värm upp kokosmjölken och lägg i currypastan, sjud under omrörning i ca 10-15 min. Lägg i kycklingen och koka i ytterligare 5 min. Smaksätt med fisksås och palmsocker, lägg i aubergin (jag använda zucchini+bambuskott) och koka ytterligare några minuter tills allt är genomkokt. Lägg i limeblad (jag använda limeskal+saft, men det blir inte lika bra), basilika och chili. Servera med kokt ris.

Bild från Temple of Thai

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Det här med vitt

Image
Det är med vita nyanser är en hel vetenskap. Från början tänker man att vitt, det är väl vitt liksom. Inte så mycket att fundera över. Men jo, det är det visst. Det finns ungefär en miljon olika vita nyanser brutna med olika mycket gult och/eller svart. Vi ville ha samtliga väggar så vita som möjligt, men då våra fönster och altandörrar är i NCS S 0502Y (Stockholmsvit) - som inte är speciellt vit, så var vi tvungna att ta hänsyn till det. Vi vill ju inte måla väggarna supervita och ha fönster som då ser gula ut. Till slut så valde vi ändå att måla väggarna i obruten vit färg (har inget NCS-nummer) och alla snickerier i NCS 0502Y (utan S). Vi chansade lite, men det blev faktiskt jättebra! Med tanke på att samma vita färg ser olika ut beroende på ljus och på vad som reflekteras i den (ex. ekgolv) så tänker man inte på att det är olika vita nyanser. Sen har vi dessutom färdigmålade golvlister som jag inte ens vet vad det är för nyans på. Undantaget är vardagsrummet där vi hade ett gig...
Read more

Köket

Image
Köket är det som är klart svårast att välja, både vad gäller planlösning och leverantör. Vi hade i princip bestämt oss för HTH tills vi började prata färger och deras kök visade sig vara i NCS S1002-Y som inte är speciellt vit. Speciellt inte om man jämför med våra väggar som kommer att vara i obruten vit. Tyvärr går det köket vi vill ha endast att få i den färgen, medan andra modeller går att få även i andra NCS-kulörer. Vi har sedan dess varit runt och kollat på olika köksleverantörer, så som IKEA, Ballingslöv och Vedum. Vedum och Ballingslöv kan man få i rätt färg, men ingen av dem kändes riktigt rätt modellmässigt. IKEA har rätt färg, men då prisskillnaden är väldigt liten mellan HTH (platta paket) och IKEA och servicenivån skiljer sig markant så känns det inte speciellt kul att köpa ett IKEA-kök. Så just nu står det mellan att välja ett HTH kök, få bra service och tänka om på kakel och väggfärg, eller köpa ett IKEA-kök och planera allt själva. Alternativt får vi kolla hos fler l...
Read more

Buljongtärning

Image
I vår affär kan man endast hitta buljongtärningar på "Oriental Food" avdelningen. På Oriental Food avdelningen kan man även hitta tyskt bröd, Heinz vita bönor i tomatsås och Annas pepparkakor. Hur de får ihop det där med Oriental food kan man ju undra. Vi brukar köpa mexikanska buljongtärningar. Finns även Knorr men av någon anledning är de inte likadana som i Sverige. Grönsakssoppan får en mörkbrun färg av dem och smakar konstigt. Mexikanska funkar dock bra förutom att de är så små. 1 tärning till en "cup" (2,5 dl) vatten blir ju lätt några stycken när man gör soppa. Dessutom är de omöjliga att öppna. Hur gör amerikanarna soppa? Förutom buljongtärningar så är pesto, fetaost, parmesan, quinoa, bulgur, yoghurt med fetthalt över 0%, penne, nudlar, riktigt smör, müsli, och säkert massa andra saker som jag glömt, väldigt svåra att få tag på. Hittar man dem kostar de skjortan. Hur svårt kan det vara att tillverka sin egen variant istället för att importera?
Read more